Η Γιορτή της Ανακύκλωσης στο Σύνταγμα

Για 15 ημέρες, στην Πλατεία Συντάγματος, θα λειτουργούν Ολοκληρωμένα Κέντρα Ανταποδοτικής Ανακύκλωσης στα οποία οι δημότες και οι μαθητές θα επιστρέφουν για ανακύκλωση μεταλλικές, πλαστικές, γυάλινες συσκευασίες, αλλά και χάρτινες πολυστρωματικές συσκευασίες, μπαταρίες και μικρές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές.

~*~*~*~*~*~*~*~

~*~*~*~*~*~*

Πανέμορφα Λουλούδια που Συνάντησα

Beautiful Flowers that I saw

~*~*~*~*~*~*~*~*~

~*~*~*~*~*~*~

~*~*~*~*~*~*~

Νηστεία: η πιο υγιεινή δίαιτα

Άρθρο της δημοσιογράφου, Μαίρη Μπιμπή

H νηστεία της Σαρακοστής πλησιάζει στο τέλος της. Μεγάλη μερίδα των Ελλήνων τηρώντας τα έθιμα και τις χριστιανικές παραδόσεις, 'στερείται' τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το θέμα του αποκλεισμού ορισμένων τροφών από το διαιτολόγιο για μεγάλο ή μικρό χρονικό διάστημα είναι κάτι που απασχολεί πολύ κόσμο καθώς προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει στην υγεία.

Ευκαιρία για αποτοξίνωση
Πέρα από την τήρηση των θρησκευτικών παραδόσεων, ένας πολύ καλός λόγος για να ακολουθήσετε τη νηστεία όπως την ορίζει η Ορθόδοξη Εκκλησία είναι η αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα οποία ωστόσο είναι πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, βασικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου οργανισμού. Ωστόσο, η αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων της 'κακής' χοληστερόλης, του ουρικού οξέος και διαφόρων τοξινών.
Η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου προγράμματος διατροφής θα σας εξασφαλίσει την πρόσληψη πρωτεϊνών από άλλες πηγές, ενώ ταυτόχρονα θα μειώσει σημαντικά το προσλαμβανόμενο λίπος, αλλά κυρίως το κεκορεσμένο λίπος (προερχόμενο από γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας) που είναι επιβαρυντικό για τον οργανισμό.
Έτσι, θα μειωθεί η χοληστερόλη με έναν ανώδυνο τρόπο σε όσους έχουν αυξημένες τιμές. Εξάλλου έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι 40 ημέρες νηστεία είναι αρκετές για να μειώσουν τη χοληστερόλη κατά 40-50 mg/dl αίματος.
Θα αναρωτιέστε όμως τι γίνεται με την πρόσληψη σιδήρου, η οποία σχετίζεται άμεσα με την αποχή από το κρέας. Είναι γνωστό ότι ο σίδηρος που υπάρχει στο φυτικό βασίλειο, είναι δυνατό να απορροφηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες από τον ανθρώπινο οργανισμό εξαιτίας ορισμένων συστατικών που υπάρχουν κυρίως στα όσπρια.
[...]
Η ισορροπία αφορά στη λήψη θρεπτικών συστατικών και καθιστά απαραίτητη την κατανάλωση τροφών που παρέχουν στον οργανισμό απαραίτητες πρωτεΐνες όπως τα όσπρια και τα θαλασσινά. Η ποικιλία αφορά στην επιλογή και το συνδυασμό όλων των νηστίσιμων τροφών, ενώ το μέτρο αφορά στην πρόσληψη μόνο εκείνων των θερμίδων που είναι απαραίτητες για την συντήρηση του οργανισμού.
Δεν είναι λίγοι άλλωστε εκείνοι που στην ιδέα και μόνο της νηστείας νομίζουν ότι πεινάνε περισσότερο ή ενώ τρώνε μια κανονική μερίδα αισθάνονται ότι δεν χόρτασαν διότι απουσιάζει το κρέας.
Ένα καλό πρωινό με δημητριακά και τσάι ή καφέ, μερικά φρούτα μεταξύ των γευμάτων, ένα μεσημεριανό και ένα βραδινό αποτελούμενα πάντα από σαλάτα και ένα κυρίως πιάτο σίγουρα θα σας κάνουν να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον αυξάνετε την κατανάλωση φυτικών ινών, οι οποίες έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων και της γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι ενώ η μέση κατανάλωση φυτικών ινών στο δυτικό κόσμο είναι 12-18 γραμμάρια την ημέρα, κατά την περίοδο της νηστείας φτάνει τα 30-42 γραμμάρια ημερησίως. Επίσης η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ακατέργαστων δημητριακών και ελαιόλαδου είναι ένας καλός τρόπος εφοδιασμού του οργανισμού με στοιχεία όπως η β-καροτίνη, τα φλαβονοειδή και οι βιταμίνες, γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην κατανάλωση υδατανθράκων (ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι) καθώς μπορεί σε μεγάλες ποσότητες να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. [...]

Για να δείτε ολόκληρο το άρθρο πατήστε εδώ
Πηγή: http://www.in.gr/
Ευχαριστώ τα μέλη του http://deepharmonicecology.blogspot.com/ που μου πρότειναν το παραπάνω άρθρο

Τα υπέροχα λουλούδια στο μπαλκόνι μου 2

The beautiful flowes on my Balcony 2

~*~*~*~*~*~*~*~*~

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

Μύθοι σχετικά με την αποτοξίνωση από το κρέας 2

• Οι χορτοφάγοι κουράζονται εύκολα γιατί δεν τους επαρκεί η ενέργεια από τις φυτικές τροφές.

Η αλήθεια είναι πως υπάρχουν αθλητές που είναι αποκλειστικά χορτοφάγοι ή Vegans ή ακόμη και ωμοφάγοι, για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ. Επίσης αν ψάχνεστε με την χορτοφαγία λόγω ενασχόλησης με εναλλάχτηκες θεραπείες, θα διαπιστώσετε πως η ενέργειά σας θα αυξηθεί. Όπως και η δυνατότητά σας να δίνετε και να λαμβάνετε ενέργεια (π.χ. στο ρέικι)

• Οι χορτοφάγοι είναι μία απομονωμένη κλίμα με κοινές ιδεολογίες και κοσμοαντιλήψεις.

Σίγουρα η χορτοφαγία δεν είναι μία τάση ανθρώπων από συγκεκριμένα κοινωνικά στρώματα ή πολιτική προέλευση. Υπάρχουν χορτοφάγοι διαφορετικών ηλικιών, πολιτικών πεποιθήσεων, με διαφορετική παιδεία ο ένας από τον άλλο, διαφορετικών θρησκειών. Δεν είναι υποχρεωτικό να είναι κανείς βουδιστής ή ινδουιστής για να είναι χορτοφάγος. Σε όλες τις φιλοσοφίες, χώρες και θρησκείες υπάρχουν υποστηρικτές της χορτοφαγίας. Η χορτοφαγία είναι μία στάση ζωής που κολλάει σε όλες τις κουλτούρες και ιδεολογίες.

• Η χορτοφαγία είναι δύσκολη και για λίγους.

Ο καθένας μπορεί να ακολουθήσει μία χορτοφαγική διατροφή. Οι δυσκολίες της χορτοφαγίας είναι οι ίδιες με της κρεοφαγίας. Όπως στην κρεοφαγία πρέπει να προσέχεις τι τρως, για να είσαι υγιής, έτσι και στην χορτοφαγία. Αν τρως μόνο junk food, τηγανιτά και λιπαρά, δεν μπορείς να ζήσεις υγιεινά ούτε ως χορτοφάγος ούτε ως κρεοφάγος. Το μόνο δύσκολο κομμάτι είναι να πάρεις την απόφαση να αλλάξεις. Όχι το τι θα φας.

Όταν ο καρκίνος μας χτύπησε την πόρτα..

Παίρνω το θάρρος να μιλήσω για ένα τόσο σοβαρό θέμα χωρίς να έχω κάποια ιατρική κατάρτιση αλλά με μεγάλο σεβασμό και προσοχή. Ο καρκίνος δυστυχώς είναι πλέον ένα καθημερινό φαινόμενο που απασχολεί ολοένα και περισσότερους ανθρώπους ανά τον κόσμο. Τους τελευταίους μήνες άρχισε να απασχολεί και εμένα. Γι' αυτό θα ήθελα να προτείνω μερικές συμβουλές.
Αρχικά ο τακτικός έλεγχος σώζει ζωές. Αυτό λέγεται συνέχεια, αλλά ισχύει. Μην παραμελείτε τον εαυτό σας. Να τρέφεστε καλά, να ξεκουράζεστε και να προσπαθείτε να μην στεναχωριέστε και αγχώνεστε ιδιαίτερα. Σίγουρα κάτι τέτοιο είναι δύσκολο να γίνει με τους σημερινούς ρυθμούς ζωής και όλα τα προβλήματα που αυτός δημιουργεί.. απλά μην ξεχνάτε να παίρνετε μία βαθιά ανάσα και να σκέφτεστε πως όλα περνάνε. Γενικότερα προσπαθήστε να αποφεύγετε την αρνητικότητα και την κακή ποιότητα ζωής.
Επίσης η διατροφή παίζει ένα πολύ σημαντικό ρόλο. Οι τοξίνες θα πρέπει να αποφεύγονται και γενικότερα η υγιεινή διατροφή μόνο θετικά αποτελέσματα μπορεί να φέρει. Ελλατώστε ή κόψτε το κάπνισμα, προσπαθήστε να περιορίσετε τον καφέ και το αλκοόλ.
Είτε για πρόληψη, είτε συμπληρωματικά με την φαρμακευτική σας αγωγή καλό είναι να τα τηρείτε αυτά. Ο καρκίνος ίσως είναι η αφορμή για να ανοίξω αυτό το θέμα, δεν υπάρχει λόγος να μας συμβεί κάτι άσχημο για να αρχίσουμε να φροντίζουμε περισσότερο τον εαυτό μας. Να προσέχετε, να αγαπάτε και να προστατεύετε τον εαυτό σας, είναι το λιγότερο που μπορείτε να κάνετε γι' αυτόν

Μύθοι σχετικά με την αποτοξίνωση από το κρέας

Υπάρχουν κάποιοι μύθοι σχετικά με την αποτοξίνωση απ' το κρέας, με τις νηστείες ή την χορτοφαγία. Μύθοι που όμως καταρρίπτονται πολύ εύκολα.

Παρακάτω είναι μερικοί μύθοι και οι απαντήσεις τους. Για συντομία θα αποκαλέσω αυτούς που κάνουν αποτοξίνωση απ’ το κρέας ή νηστεύουν χορτοφάγους.

1. Οι χορτοφάγοι δεν έχουν μεγάλη ποικιλία τροφών, τρώνε μόνο σαλάτες και χόρτα.

Κάτι τέτοιο σίγουρα δεν ισχύει. Πολλές φορές οι χορτοφάγοι απολαμβάνουν μεγαλύτερη ποικιλία από τους κρεοφάγους. Μας αρέσει να πειραματιζόμαστε με νέες γεύσεις και νέες ιδέες. Υπάρχουν συνδυασμοί τροφών που δεν σκέφτεσαι ως κρεοφάγος να κάνεις γιατί υπάρχει η εύκολη λύση του κρέατος. Παρ’ όλα αυτά για όσους πιστεύουν πως δεν υπάρχει ποικιλία σε μία χορτοφαγική δίαιτα ή διατροφή, έχω να πω τα εξής:

.

.

http://xortosyntages.blogspot.com/

http://veganfoodforgreeks.blogspot.com/

http://youtube.com/watch?v=QpOB2ItdQSA

.

.

Και φυσικά αυτές οι προτάσεις είναι μόνο οι Ελληνικές προτάσεις. Παγκοσμίως υπάρχουν πολλά βιβλία και άπειροι ιστότοποι γεμάτοι με χορτοφαγικά εδέσματα.

2. Οι χορτοφάγοι, πάνε ενάντια στα έθιμα του τόπου.

Κι όμως, το έχουμε ακούσει κι αυτό. Δεν είναι ανάγκη να φας κάποιο ζώο για να τιμήσεις τις ρίζες και τον τόπο σου. Ο σεβασμός, είναι το κλειδί στο να τιμάς και να διατηρείς τις παραδόσεις σου. Δεν είναι ανάγκη να φάει κάποιος γαλοπούλα τα Χριστούγεννα, συκώτια την Ανάσταση, αρνί την Κυριακή του Πάσχα ή μαλάκια στις Σαρακοστές. Υπάρχουν πολλά πιάτα, πολύ νόστιμα και ωραία στο μάτι για κάθε περίσταση. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για να αντικαταστήσει κανείς φαγητά όπως η μαγειρίτσα.

3. Τα φαγητά που δεν έχουν κρέας είναι άνοστα.

Ευτυχώς κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Αν ασχολείστε με την μαγειρική είτε από ανάγκη, είτε από επάγγελμα είτε επειδή σας αρέσει θα ξέρετε πως το μυστικό για ένα νόστιμο γεύμα δεν κρύβεται τόσο στα συστατικά όσο στα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.

Και κρέας αν μαγειρέψει κάποιος χωρίς να βάλει κάποιο μπαχαρικό ή μυρωδικό, αλάτι, ρίγανη ή πιπέρι δεν θα έχει καθόλου ωραία γεύση. Παρ’ όλα αυτά υπάρχουν χορταρικά που μπορούμε να τα φάμε χωρίς τίποτα από τα παραπάνω και πάλι να έχουν πολύ ευχάριστη γεύση.

Να ελπίζεις, Να αγαπάς, Να σέβεσαι

Hope, Love, Respect

Τα υπέροχα λουλούδια στο μπαλκόνι μου

The beautiful flowes on my Balcony

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~