Κινόα

To Κινόα, περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός μας. Προέρχεται από την Λατινική Αμερική και συχνά αποκαλείται "το χρυσάφι των Ινκας". Σήμερα χαίρει υψηλής εκτίμησης για την διαθρεπτική του αξία και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη (13%). Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών. Το κινόα επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Δεν έχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Κινόα θα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και είδη υγιεινής διατροφής.

Για περισσότερες εδώ http://en.wikipedia.org/wiki/Quinoa .

Πώς μαγειρεύεται;
(από την σελίδα vegan sintages)

• Σαλάτα με κινόα και μαρούλι
• Φακές και Κινόα στην Κατσαρόλα
• Μεθυσμένη Κινόα με Μπρόκολο και Κάσιους
  
  (χορτοσυνταγές)
  
• κατηγορία συνταγών με κινόα